お好みパンボックス

ムッタースでは予約制でパンの詰め合わせボックスを受け付けています。
例えば、上の写真は1000円(箱代別)というオーダーでしたので、
看板商品のチョコねずみ、はりねずみほか、人気のパンをつめました。
中身をドンと箱から出しますと

左からキャンディー包みにしたチョコパン、
パン・オ・ルヴァンフルーツと３種の木の実の全粒粉パンのセット、
ガナッシュブレッド、ミニくるみパン、はりねずみ、チョコねずみ
と７種類のパンが入っています。
どのパンを入れてほしいかも選べます（予算にもよります）

ほら、箱もこんなにかわいいのです。
箱代は100円です。
学校行事や会社のイベント、お友達へのプレゼントなどにもご利用ください。
詰め合わせの価格や数についても気軽にご相談くださいね。

ミッシュ

「ミッシュ」は、フランス産の全粒粉に近い風味のある、
石臼挽粉を使ったずっしりタイプの田舎パン。
酸味のある生地に焼きこんだクラストも味わい深い。
ハード系のパンが好きな方には、絶対に人気がありますね～。

ワインやチーズに合うのはもちろんですが、和風や中華にも合うんです。
例えば、ある日のまかない中華風

鶏肉の酒蒸し、ターツァイのニンニク炒め、中華風スープとミッシュ


またまたある日のまかないはフレンチ

店長手作りのテリーヌ、ピクルスとミッシュ

「ミッシュ」は、風味やクラストがとても個性的ですが、
その個性的な味わいが、さまざまな料理を引き立てるパンでもあります。
どんな料理にも合わせやすいので、
これまでは料理に「バケット」や「バタール」を合わせているという方にも
一度、「ミッシュ」をお試しいただけたらなあ～と思います。
もちろん、店長はじめスタッフも大好きなパンなので、まかない登場率も高いのです。

　「ミッシュ」毎週水曜・金曜17:00～焼きあがり　1/4 350円
　「ミッシュ」は冷めたほうがおいしいので、木曜・土曜にも販売しています。

バナナの天然酵母パン

とにかく大人気です。
「バナナの天然酵母パン」。
ムッタースの天然酵母パンはカレンズを使っていますが、
バナナを使った天然酵パンはカレンズとはまた違った
独特の甘～いとろ～んとした香りが良いのです。
天然酵母パンというとハード系が多いのですが、
こちらはバターと砂糖も入った、甘めのやわらかいパンというのも珍しい。
やわらかさと甘さがなんともやさしい味わいで
ハード系パンをあまりたべないという方にも好評です。

「バナナの天然酵母パン」が焼きあがる
火曜と土曜の２時には、お店が甘い香りでいっぱいになります。
ホールは420円、ハーフは210円。
焼きたてが一番おいしいと思いますが、
冷めても天然酵母の優しい甘さと香りを楽しめます。
（５～10分トースターで温めると、柔らかさと甘みが格段アップします）

甘い菓子パンじゃないけれど、
コーヒーや紅茶、お茶のおやつにも合います。
ぜひぜひ、焼きたてタイムのご来店をお待ちしております。

焼きあがりにバターを塗って仕上げます。
このバターもまた、おいしさの秘密！

「バナナの天然酵母パン」420円　ハーフ210円
毎週火曜・土曜　14:00焼きあがり

フランボワーズのベーグル ラストです！

ピンク色がかわいい「フランボワーズのベーグル」は、
ベーグル担当のスタッフＹさんが作っています。
写真は焼く前のものです。焼く前はこんなにピンクなんですよ。
この後、お湯で茹でてから釜で焼いてもちもちの食感に仕上げます。
フランボワーズを練りこんだ酸味ある生地とホワイトチョコが
とても良く合う、大人気のベーグルですが、なんと明日18日（土）が最終日！
というのもＫさんは、いろいろな天然酵母のベーグルに挑戦しておりまして、
新作ができると、それまでのベーグルはおしまいになるのです。
ということで、18日（土）がラストとなる「フランボワーズのベーグル」。
ファンの方も初めての方も、ぜひ、お試しください。

さてさて、今日17日（金）は、ものすごい雪でした。
残念ながら明日の予報も雪ですが、
ムッタースではおいしいパンとともに皆様のお越しをお待ちしております。

焼くとこんな感じになります。ほんのりピンクです～。
「フランボワーズのベーグル」180円

チーズクッペ

写真の「チーズクッペ」（250円）は、毎日、12時前後の焼きあがり。
焼きあがり時間を狙って来られるお客様が、とても多い、人気のパンです。
それもそのはず。
チーズがとろけるこのパンは、焼き立てのアツアツが命。
いや、パンはみんな焼きたてがおいしいのですが、
さらにとろけたチーズがとってもおいしい！

毎日、12時前後には、「バタール」「ミニバタール」「バゲット」に
バタール生地（バゲット生地も同じ）を使った
「めんたいフランス」「ガーリックフランス」
「ベーコンエピ」そして、「チーズクッペ」が焼きあがります。
寒い冬、ランチにあたたかいパンが食べたいな～という方におすすめです。

おまけ

店長が大好きな「チョコパン」（150円）。
ホイップクリームのうしろには、甘すぎないチョコクリーム。
ホイップ×チョコとやわらかめのパンとの組み合わせもおいしい菓子パンです。
以前、雑誌で読んだのですが
夕ご飯の時間が遅いフランスの子どもたちのおやつは
パンにチョコをはさんだものが昔から人気があるそうです。
小さいときは　やわらかいパン×スイートチョコ
大きくなると　バケットなど固めのパン×ビターチョコ
と、好みが変化していくというのも興味深かったですね。
ムッタースの「チョコパン」は、やわらかいパン×チョコクリームですが、
ムッタースのバケットに好きな板チョコをはさんで
チョコパンを作ってみてもおいしそう！

11日（土・祝日）は営業します

ムッタースのお休みは日曜日のみ。
なので、祝日は営業しております！
今週も残念ながら天気予報は雪ですが、皆様のお越しをお待ちしております。

先週から土曜日のハード系パンを増やしました。

お店に入って右側２段目の棚にハード系パンを並べていますが、
（３段目の棚はやわらかめの食事パンが並びます）
先週土曜日のオープン時には
（左から）「りんごとスライスアーモンドのカンパーニュ」（1/2 200円）
「オレンジとピスタチオのカンパーニュ」（1/2 200円）
「３種の木の実の全粒粉パン」（1/2 200円）「ミッシュ」（350円）がどどーん！
お店に入って左側の３番目の棚には「ルヴァンプレーン」と
「ルヴァンフルーツ」もありますのでハード系好きな方はこちらもチェックを。

↑焼きあがったばかりの「ルヴァンフルーツ」（大480円・小270円）

この後の土曜日の焼きあがりスケジュールです（ハード系・やわらかいパンともに）、

10:00～「ハース類」「ベーグル」「天然酵母のベーグル」
10:30～「くるみパン」「ガナッシュブレッド」「ゼンメル」
11:00～「ライ80」
11:30～「ホワイトブレッド」（スライスできるのは12:30～）
12:00～「バタール」「バゲット」「チーズクッペ」「ベーコンエピ」ほか
13:00～「いちぢくとアーモンドのパン」「パン・オ・セーグル」「ぶたパン」
14:00～「カレンズノア」「バナナパン」
14:30～「チョコねずみ」「はりねずみ」「あんパン」
16:00～「ホワイトブレッド」（スライスできるのは17:00～）

人気の「ライ80」ほか、気になる商品は予約していただいた方が確実です。
お気軽にお電話ください。
ムッタース　ＴＥＬ０２５－２６７－５１３４

そうそう、来週14日はバレンタインですね。
フランボワーズのピンク色がとってもかわいい、
「フランボワーズのベーグル」は、フランボワーズの酸味と
中に入っているホワイトチョコがとってもよく合う、人気商品。
ピンクだし、ホワイトチョコも入っているし、
少し早目のバレンタインプレゼントにいかがですか？
（「フランボワーズのベーグル」は土曜日のみの販売です）

「フランボワーズのベーグル」180円
ほんのりピンクがかわいい。そして甘酸っぱい香りがたまりません～。

新作の菓子パンです！

2月４日の土曜日から新作の菓子パンが２つ登場しました。
左が「枝豆のクロワッサン」160円、右が「桃のゼリーのペストリー」170円。
枝豆あんがとっても色鮮やかですね！
「枝豆のクロワッサン」がお店に並ぶとひと足早く春が来たようです。
甘みを抑えた風味豊かな枝豆あんにクロワッサン生地がぴったりな和テイストなおやつです。
※クロワッサン生地とペストリー生地ではペストリーの方が甘味があり、よりお菓子風です。

「桃のゼリーのペストリー」は、桃のゼリーの下にカスタードクリームをしいてあります。
トップに飾ったクリームチーズの酸味もゼリーと良く合いますよ。

この新商品、どこに置いてあるかといいますと

「枝豆のクロワッサン」は「アップルクロワッサン」と「スコーン」の間

「桃のゼリーのペストリー」は「クリームボレロ」の隣です。
見つからなかったら、気軽に聞いてくださいね。

さてさて、上は先週、２月４日土曜日にお店から外を見た写真です。
大吹雪…。残念ながら、今週末も天気は荒れ模様のようです…。
しかし、ムッタースはやりますよ！
先週と同じく、今週土曜日もハード系を多めに準備して皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いします。

土曜日に「ライ80」をご希望の方はご予約をおすすめします。
ムッタースＴＥＬ０２５－２６７－５１３４

土曜日は予約がおすすめ！「ライ80」

先週の土曜日、何人かのお客さまに聞かれました。
「ライ麦パン、まだ、ありますか？」。
土曜日の「ライ80」が焼きあがるのは、午前11時。
先週は12時半前に、全部売れてしまったのです。
午後に「ライ80」を買いに来てくださった皆さん、申し訳ありませんでした。

1時に来ていただいたお客様には、
「いぢぢくとアーモンドのパン」、「パン・オ・セーグル」
２時に来ていただいたお客様には、
「バナナの天然酵母パン」、
２時半すぎに来ていただいたお客様には
ライ麦生地にくるみとカレンズを加えた「カレンズ・ノア」など、
そのつど、焼きたてのハード系パンをおすすすめしましたが、
せっかく「ライ80」を買いにお店に来ていただいたのに…。
そして、また、みなさんとても良い方なので、
「ライ80」の代わりにおすすめをちゃーんと買ってくれるんですよ（笑）。
本当にありがとうございました！

いつも12時半前に売り切れる…ということはないと思うのですが、
なぜか（笑）、最近、とても人気の「ライ80」なので、
ハード系パンを買いに遠方からのお客様も多い
土曜日には、ご予約していただいた方が確実です。

ムッタース　電話０２５－２６７－５１３４

前日、金曜日に「ライ80」のタネを仕込む店長です。

※ムッタースのライ麦パンのご案内
「ライ80」は、火曜・木曜・土曜の11時の焼きあがり。
　価格は340円　1/2 170円です。
「ライ50」は、月曜・水曜・金曜の11時の焼きあがり。
　価格は340円　1/2 170円です。
「カレンズ・ノア」は、火曜・木曜・土曜の14:30の焼きあがり。
　価格は400円　1/2 200円です。