2012年1月28日土曜日

コーヒーペストリー

新潟市はまだまだ雪が続くようですね。
今日も悪天候の中、たくさんのお客さまに来ていただきました。
午後の早いうちにハード系パンが売り切れ状態となり申し訳ありません。
土曜日のハード系パンをもうちょっと増やそうかと、只今、検討中です。

さて、今日紹介するのは、ムッタースのオープン当初からの
ロングセラー菓子パンのひとつ「コーヒーペストリー」。

バターたっぷりのペストリー生地の上には
コーヒー風味のグラス。そしてくるみ。
コーヒー風味のグラスとくるみがとっても合います。
飲み物はだんぜん、コーヒーと思いきや、
「日本茶も合うわよ」とお客様。
そうそう、「コーヒーペストリー」は、
「あんパン」と並んで、お年を召した方にもとても人気があるのです。
朝食やおやつにもおすすめの菓子パンです。


「コーヒーペストリー」160円

2012年1月22日日曜日

全粒粉入りのパン

ムッタースには全粒粉入りのパンがいくつかあります。
先日、お客様に「全粒粉ってなんですか?」と聞かれたので
ここでもお答えいたしますね。

全粒粉は小麦粉を皮ごと挽いた粉のこと。
通常の白い小麦粉の精製段階で取り除かれる
外皮や胚芽も余すところなく入っているので、
不足しがちな食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富です。
…と栄養面でも注目されている全粒粉ですが、
店では、食感や味がおいしいから入れています(笑)。

では全粒粉入りのパンたちです↓
「パン・オ・セーグル」(ライ麦全粒粉)
200円 月曜・土曜13:00焼きあがり

※ライ麦全粒粉は「ライ80」にも入ってます!

「3種の木の実の全粒粉パン」
400円 1/2 200円 水曜17:00焼きあがり

「国産小麦のパン」
280円 月曜・水曜・金曜13:00焼きあがり
(価格は現在、280円になっております) 

おいしくて体にも良い、全粒粉を使ったパン。
ぜひ、食べてみてくださいね。

2012年1月15日日曜日

「焼きたてのパンください」


ってお客さんがお店に入ってくるなり、言ったのです。
そうですよね。外はちらちら雪が降っていましたし。
あたたかいパンが食べたいですよね。
しかし、残念ながらそのときは11時30分…。
10時に焼きあがったハース類は多少はあたたかいものの、残念ながら焼きたてではありません。
バケット類が焼きあがる12時に改めてご来店いただきました。
ありがとうございました。

寒いときはあたたかいパンがおいしいですよね。
いえいえ、いつでも焼きたてのあたたかいパンはやっぱりおいしいのです。
毎日10時ごろに焼きあがるハース類にしても
「ああ、この一番おいしいアツアツの状態で食べてもらえたらなあ~」
といつも思います。
特に、「野菜ピザ」は、釜から出したばかりのときは
生地が座布団みたいに(?)ふわんふわんに盛り上がっているんですよ~。
なかなか焼きたてタイムにご来店いただくのは難しいと思いますが、
お休みの日など、ぜひ焼きたてタイムを狙ってご来店してみては。

ちなみに土曜日の焼きあがりスケジュールです。
↑真ん中のテーブルに焼きあがりのハース類が並べられるのは10時すぎ。

9:30~
「ガナッシュブレッド」、「くるみパン」、「ミルクハース」(平日も同じです)

10:00~
「たまごハース」、「カレーハース」、「野菜ピザ」、「クリームシチューのハース」(冬限定)、
「ハンバーグハース」、「ツナハース」、「ゼンメル」、「天然酵母のベーグル」
(平日も同じですが、「天然酵母のベーグル」は土曜のみ)

11:00~
「ライ80」(火・木曜も同じ。月・水・金曜のこの時間は「ライ50」です)

11:30~
「ホワイトブレッド」
(平日も同じ。スライスできるのは12:30以降。毎日、夕方4:30にも焼きあがります)

12:00~
「バケット」、「バタール」、「ベーコンエピ」、「チーズクッペ」、
「めんたいフランス」、「ガーリックフランス」(以上、平日も同じです)

13:00~
「いちぢくのパン」、「パン・オ・セーグル」(どちらも月・土曜のみ)

14:30~
「カレンズノア」、「バナナの天然酵母パン」
(「カレンズノア」は火・木・土曜、「バナナ~」は火・木曜のみ)
↑「バナナの天然酵母パン」が焼けるとお店はバナナの香りでいっぱいになります。
このパンこそ、焼きたて効果?がもっとも高いかも知れません。
甘~い香りにつられて買ってくださるお客様がとても多いです。
日持ちのする天然酵母のパンなのですが、
「あんまりおいしそうなので、車の中で食べちゃった!」という声を
もっとも多く聞く、パンでもあります(笑)。
皆様もアツアツをぜひご賞味くださいませ!

2012年1月6日金曜日

今年もよろしくお願いいたします


遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

ムッタースは4日(木)より営業しました。
4日(木)も5日(金)も、悪天候の中、たくさんのお客様のご来店いただきました。
ありがとうございます。
今年もおいしいパンを作っていきますのでよろしくお願い申し上げます。

写真は焼きあがったばかりの「ホワイトブレッド」。
「ずっとお餅やご飯ばっかりだったからこれが食べたくて~」とお客様。
やわらかくて甘い食パンタイプの「ホワイトブレッド」のほか、
トーストするとカリッとした食感が楽しめる「トーストブレッド」も人気です。

「ホワイトブレッド」は、毎日、11時30分ごろ、夕方4時30分ごろの2回焼いています。
焼き立てはパン生地がやわらかくてスライスができないので、
1斤または一斤半のかたまりでのご購入をお願いしています。
スライスしたものをご希望の方は1時間後ぐらいにご来店くださいませ。
電話でのご予約も受け付けておりますのでお気軽にどうぞ。

「ホワイトブレッド」1斤 280円