いちごの天然酵母ベーグル

いちごまつり開催中のムッタースです。
おいしそうな写真はいちごの天然酵母を使ったベーグルの焼きたて！！！
そう、土曜限定の天然酵母ベーグルにもいちご天然酵母が参戦しました。
甘いいちごの香りに、ドライストロベリー入りでむちむちの食感。
とってもおいしいですよ～。
春限定のいちごの天然酵母ベーグルは土曜の限定販売。
ぜひ、ご予約ください。１個180円です。

　　　　　　　　　↑これは焼く前、茹でる前のベーグル。ピンク色です

そしてこちらも大人気！
「いちごの天然酵母パン」。
いちご好きにはたまらないやさしい甘みと香り。
いちご天然酵母って本当においしいです。
ホール400円、1/2 200円。
毎週火曜日16:00焼きあがりで水曜にも店頭に並びます。
好評につき、数を増やしました。
ＧＷ中の５月１日火曜・２日水曜にも販売しますよ～。

そうそう、連休の予定です。よろしくお願いいたします。

４月28日（土）　営業
　　29日（日）　休み
　　30日（月・祝日）営業
５月１日（火）　営業
　　２日（水）　営業
　　３日（木・祝）営業
　　４日（金・祝）～６日（日）休み

キッシュ

今月から「キッシュ」を出しております。
「キッシュ」って何かと言いますと、
フランスのアルザス地方の伝統的な郷土料理で
今ではフランス中で食べられている人気の家庭料理です。
パートブリーゼ（キッシュの土台になるパイ生地）の上に
卵、牛乳、生クリーム、チーズなどが入ったアパレイユ（卵液）を入れて焼きます。
各家庭によって、玉ねぎ、ホウレンソウ、ベーコンなどアパレイユの具も違い、
それぞれの家庭の味を楽しめるそうです。

ムッタースの「キッシュ」はパイ生地の代わりにトーストブレッドを使い、
アパレイユには、玉ねぎとラインさんのハムを入れています。

パンというよりはお惣菜に近いです。
チーズと生クリームが溶けあう濃厚なアパレイユの
ふんわり、とろけるような味わいをぜひ、お試しください。
焼きあがりは毎日10時ごろ。土曜日は午後２時にも焼きます。
ぜひ、アツアツをお召し上がりください。
おつまみにもぴったりですよ！

１個170円です。まとめて買っていかれる方も多いですよ。

イチゴまつり！

お待たせしました！
「苺のクヴァルクシュトーレン」に続き、
オリジナルいちご天然酵母を使った期間限定のパンが３種類、登場しました！

上の写真は「いちごの天然酵母パン」ホール400円 1/2 200円
ハードタイプのパンで中にはドライストロベリーが入っています。
焼きあがりは毎週火曜の16:00ごろ（水曜にも店頭に並びます）。
ハード系の生地に甘いイチゴの香りがたまりません～。
ワインやシャンパンにも合います！

こちらはほんのりピンク色がかわいいソフトタイプのイチゴパン。
左から「イチゴのちぎりパン」ホール420円 1/2 210円、「イチゴボール」140円
（同じパン生地を使っています）。
焼きあがりは毎週月曜の17:00ごろ（火曜にも店頭に並びます）。
土曜・火曜に焼きあがる「バナナの天然酵母パン」のような、
やわらか～な生地、そしてこちらもいちごの甘い香り。
小さなお子様やお年寄りの方にも人気のパンです。
「バナナの天然酵母パン」がお好きな方はぜひ、お試しあれ。

もちろん、焼きたてがおいしいのですが、どちらも平日焼きあがりで、
今のところ残念ながら週末には登場しません。
「平日では仕事が遅くて閉店時間に間に合わない～」という方は、ぜひ、ご予約を。
天然酵母のパンなので、どれも日持ちします。

いずれもいちご天然酵母を使ったパンは、春の期間限定メニューですので、
少しでも多くの人に味わっていただけるとうれしいです。
（月曜・火曜限定で本当に申し訳ないのですが…）
バナナやリンゴから作る天然酵母に比べると、
いちごの天然酵母は格別な甘さがあり、香りもとても華やかな感じがします。
おもたせにもすてきな焼菓子「苺のクヴァルクシュトーレン」もおすすめですが
気軽に楽しめるイチゴ酵母パンもおいしい！　価格もお手頃です。
私のイチオシは「イチゴの天然酵母パン」。
ピンクのスパークリングワインにあわせてどうぞ（残念ながら写真なし）。

苺のクヴァルクシュトーレン

お待たせしました！
春限定の人気商品「苺のクヴァルクシュトーレン」が登場しました！

ふつうはシュトーレンと言えば、クリスマスのお菓子なのですが、
いちご酵母の独特の甘さと香りに魅了された店長が
いちご酵母を使ったお菓子を考えたときにシュトーレンを思いついたのです。

ムッタースではカレンズ、バナナ、りんごなどなど、いろいろな果物から
天然酵母を作っていますが、やっぱりいちごの甘さは特別です。
「苺のクヴァルクシュトーレン」が焼きあがると
お店はいちごの甘い香りでいっぱいで、幸せな気持ちになります。

↑いちご酵母です。ぶくぶくしています

「苺のクヴァルクシュトーレン」には、
洋酒に漬けたドライストロベリーと白レーズンが入っております。
「クリスマスシュトーレン」や「クヴァルクシュトーレン」よりも
木の実が入っていない分、あっさりしているかもしれません。
とにかく、苺の天然酵母の香りにうっとりしてくださいね。

価格は1/2サイズが900円、１ホール1,800円です。
１週間以上日持ちしますのでプレゼントにもどうぞ。

クリスマスのときのシュトーレンは赤と緑のリボンですが、
苺のシュトーレンはピンクのリボンです。

さてさて、ムッタースでは「苺のクヴァルクシュトーレン」に続き、
いちご酵母を使ったパンやいちごを使ったパンを企画中です。
題して「春のいちご祭り（仮）」。
ブログにもどんどんアップしていきますのでどんなパンが登場するかお楽しみに！